Potatis med smakrik fyllning

Himmelsk förrätt med klassiska smaker av krispig bacon, höstiga champinjoner och vitlök. Grädda potatisarna i ugnen med svamp- och fläskröran och servera rykande heta!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

6 portioner

6 stora potatisar

350 g champinjoner

3 vitlöksklyftor

8 tunna skivor rökt fläsk eller bacon

100 g smör

1 dl grädde

1 knippe gräslök

salt och peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skölj och torka av potatisen. Baka i 1-1 1/2 timme i ugn tills den är mjuk.

Ansa och hacka svampen. Stek i lite smör tills den börjar få färg. Hacka vitlöken och lägg i den. Fräs en kort stund. Ta upp.

Skär fläsket i små bitar och stek det knaprigt. Tillsätt svampen.

När potatisen är färdig, skär av ett "lock" och gröp ur den med en liten sked. Mosa innehållet grovt med en gaffel, tillsätt smör och grädde. Blanda i fräset. Hacka gräslöken och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Fyll potatisarna med moset och ställ i ugnen några minuter för att bli varma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag och min sambo lagade denna rätt, men vi kom fram till att skapelsen nästan passar bättre om man skulle använda hela den bakade potatisen till att göra en röra av alltsammans istället. Sedan tycker jag att man kan använda smör och grädde mycket sparsamt, det är väldans gott ändå. Lätt att lyckas med helt klart!

Kim

2009-06-30

Testa liknande recept

Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré

Dinkel med svamp

Vego wellington på grönkål, palsternacka och lagrad ost

Champinjon- och baconfyllda crèpes

Ostfylld färslimpa med klyftpotatis

Pannkaksrulle med räkor

Potatisgratäng Barnvänliga Kycklingr ecept Stekt fläsk Stekt kött Potatis recept fest Stekt sötpotatis