Potatis- och blomkålssoppa med kräftor

Name: Potatis- och blomkålssoppa med kräftor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 potatisar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 purjolök; 300 g blomkålsbuketter; 1 msk olivolja; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 3 ägg; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt och peppar; 170 g kräftstjärtar i lake; 3 msk hackad dill; 1 l vatten till buljongtärningen

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna smarriga potatis- och blomkålssoppa med kräftor är en perfekt lättlunch. Koka sakta ihop dina ingredienser till soppa innan du mixar den slät med grädde. Servera soppan med mumsiga kräftstjärtar, hackat ägg och färskt bröd. Gott och lyxigt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Ingredienser

4 portioner

3 potatisar

1 vitlöksklyfta

1/2 purjolök

300 g blomkålsbuketter

1 msk olivolja

1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt och peppar

170 g kräftstjärtar i lake

3 msk hackad dill

1 l vatten till buljongtärningen

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Laktosfri: använd laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ. Servera med mjölkfritt bröd.
Äggfri: uteslut äggen.