Potatis- och örtspett med kyckling

Name: Potatis- och örtspett med kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kycklingben (1 kg motsvarar ca 4 klubbor); 2 msk flytande honung; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar ca 1 lime); salt och peppar; 1 kg färskpotatis; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 1 dl kryddörter t ex dragon, timjan och/eller gräslök; 1 tsk grovsalt; 2 krm svartpeppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Läckra honungs- och citronmarinerade kycklingklubbor som grillats med örtkryddade potatisspett. Potatis- och örtspett med kyckling tillagar du relativt enkelt och passar utmärkt till sommarens middagar i goda vänners sällskap.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 kg kycklingben (1 kg motsvarar ca 4 klubbor)

2 msk flytande honung

1/2 citron (1/2 citron motsvarar ca 1 lime)

salt och peppar

Potatisspett

1 kg färskpotatis

2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1 dl kryddörter t ex dragon, timjan och/eller gräslök

1 tsk grovsalt

2 krm svartpeppar

Gör så här

Tänd kolgrillen eller sätt på elgrillen. Pensla kycklingbenen/-klubborna med honung.

Skölj citronen/limen väl. Skär av det yttersta skalet (undvik det vita). Finstrimla skalet och spara. Pressa ur saften. Häll över kycklingen. Låt marinera tills potatisen är kokt.

Koka upp ett par liter lättsaltat vatten. Tvätta potatisen väl. Lägg den i det kokande vattnet. Småkoka i 10-15 minuter. Låt ånga av en stund. Dela potatisarna i halvor eller fjärdedelar. Trä dem på spett.

Skala och pressa vitlöken. Blanda med oljan. Pensla spetten med en del av oljan.

Grilla kycklingbenen i ca 20 minuter, vänd dem flera gånger (klubborna behöver längre tid). Krydda. Strö över citrusskalen.

Grilla potatisspetten i 6-8 minuter, vänd flera gånger. Blanda örtkryddorna med resten av oljan. Pensla de färdiggrillade spetten. Salta och peppra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?