Potatis- och ostpaj

Denna smarriga potatis- och ostpaj gör sig utmärkt som ett matigare inslag på kräftskivan! Den tar cirka en timme att tillaga och pajen fungerar också bra till fisk eller kallskuret.

Ingredienser

4 portioner

3 dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

3 msk kallt vatten

Fyllning

500 g potatis (kokt)

1 1/2 dl hackad dill

3 ägg

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm malen svartpeppar

ca 2 dl lagrad, riven ost

Gör så här

Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen ligga kallt i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen. Grädda mitt i ugnen 12 - 15 minuter.

Skala och skiva potatisen och hacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Lägg potatisen i pajskalet och strö över dill och ost. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen 30 - 35 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God paj som passar till allt möjligt.

Johanna

2021-07-11

Jag bytte ut potatisen mot sötpotatis och vi åt den tillsammans med skagenröra och kräftor. Det blev jättegott och mycket uppskattat.

Titti

2006-08-27

God som ett lite matigare tillbehör till kräftorna. Är inne på samma linje som Ingrid. Går att variera med annan smaksättning för att passa till kallskuret kött.

Monika

2006-08-13

Testa liknande recept

Ostpaj med dill

Kräftpaj

Potatispaj med lök och dill

Sveciapaj med karamellig lök

Kräftbröd med ost och dill

Dill- och ostbröd

Kokt potatis Kräftskiva Ägg Ostpaj Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Rödbetspaj