Potatis- och zucchiniplättar med tångkaviar

Name: Potatis- och zucchiniplättar med tångkaviar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 1/2 dl vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 1 bakpotatis; 2 zucchini (2 zucchinis motsvarar ca 600 g); 1 msk kapris; 3 msk smör; 1 rödlök; 1 förp tångcaviar (à 70 g); 2 dl smetana; 200 g råkostmix röd; 250 g tomatmix

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En enkel vardagsrätt som lika lätt kan serveras vid festligare tillfällen! Plättarna gör du genom att riva potatis och zucchini, och blanda ihop med mjöl, ägg och kapris. Välj själv vilken storlek plättarna ska ha när du steker dem, och ät dem sedan med hackad rödlök, smetana och tångkaviar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2024

Ingredienser

4 portioner

Zucchiniplättar

4 ägg

1/2 dl vetemjöl

1 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm cayennepeppar

1 bakpotatis

2 zucchini (2 zucchinis motsvarar ca 600 g)

1 msk kapris

3 msk smör

Till servering

1 rödlök

1 förp tångcaviar (à 70 g)

2 dl smetana

200 g råkostmix röd

250 g tomatmix

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, smetana samt laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smör och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Zucchiniplättar: Vispa upp äggen lite lätt i en bunke. Tillsätt mjölet och lite av mjölken. Rör till en slät smet och blanda i resten av mjölken, salt och cayennepeppar.

Skala potatisen, riv den grovt och krama ur vattnet ordentligt. Riv zucchinin grovt och krama ur vätskan ordentligt. Hacka kaprisen. Blanda allt med äggsmeten.

Stek plättar i omgångar i smöret i en stekpanna. Håll dem varma på en plåt i ugnen.

Till servering: Skala och hacka löken.

Servera plättarna med lök, tångkaviar, smetana, råkost och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använder potatispressen för att få ut allt vatten, funkar kanonbra. Mats

Mats

2024-06-24

Till redaktionen; Vet ni vad ni pratar om i svaret på Rakels inlägg? Inte så mycket vatten i zucchini? Bara sisådär 95%! 😮

Patric

2023-11-08

Hej Patric! Ibland blir det fort och fel, tack för att du uppmärksammade oss! Nu är även receptet uppdaterat med att vätskan ska kramas ur både potatis och zucchini. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-11

Dåligt med smak, så extra salt och chili. Svårt att steka när vattnet "släpper" från potatis och zucchini. Alldeles för blöt smet, trots att jag pressade ur vattnet ur båda. Skulle saltat och pressat zucchini innan, om jag gör rätten igen. Sen behöver man steka på ganska hög värme för att dom inte skulle falla isär. Gott, men lite pill😜.

A-c

2022-04-11

Näringsvärde per portion

Energi2036 KJ / 484 kCal

Fett37 g

Salt3.18 g

Kolhydrater25 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Örtplättar med caviar

Bresaola med pasta och tomat

Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra

Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème

Veganska snittar - avokadosnittar med pepparrot och dill

Kikärtsbiffar med avokadodipp

Plättar Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Squashsoppa Amerikanska plättar Squashplättar