Potatisgratäng med ört- och vitlöksost

Krämig och god blir potatisgratängen när färskost rörs ner i potatisen. Med smak av vitlök och örter på osten och en extra vitlök blir smaken riktigt härlig. För bästa resultat kokas potatisen i gräddmjölken innan den läggs i en ugnsform och lagas klart i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vispgrädde

3 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 rund färskost med vitlök och örter (à 150 g)

persilja eller timjan (till dekoration)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk. Välj laktosfri färskost med vitlök.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Smula ner färskosten, rör om och låt osten smälta.

Häll potatisblandningen i en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Jämna till ytan

Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

Tips

Strö gärna över lite persilja och/eller timjan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott!! Framförallt gillade jag det ’säkra kortet’ med att förkoka potatisen… ;) Jag la till en stor finskivad gul lök och en rejäl dos chili flakes samt hade riven ost på för det gillar gänget härhemma.

Carola

2023-11-18

Såå god! Bästa jag och sonen har ätit!

Birgit

2023-09-24