Potatismuffins med bacon och färskost

Name: Potatismuffins med bacon och färskost
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 12 frysta potatisbullar; muffinsplåt för 12 st; 1 förp skivat bacon (à 140 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1/2 kruka persilja; 300 g cream cheese (färskost); 3 ägg; 1 krm svartpeppar; 2 krm chiliflakes; 1/2 tsk salt

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fyll potatisbullar med färskost och salladslök och servera med knaperstekt bacon. Otroligt smarriga potatismuffins att servera som matig frukost eller brunch.

Ingredienser

12 st

12 frysta potatisbullar

muffinsplåt för 12 st

1 förp skivat bacon (à 140 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1/2 kruka persilja

300 g cream cheese (färskost)

3 ägg

1 krm svartpeppar

2 krm chiliflakes

1/2 tsk salt

För alla

Gör så här

Tina potatisbullarna.

Sätt ugnen på 200°C.

Klipp ett bakplåtspapper i 12 lika stora fyrkanter och lägg dem i varje hål i en muffinsplåt.

Tryck ut en potatisbulle i varje hål med papper under. Ta hjälp av ett glas och en tesked. Potatisen ska komma lite över formens kant. Sätt in muffinsplåten i mitten av ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Strimla baconet fint. Ansa och strimla salladslöken fint och hacka persiljan.

Vispa ihop färskost och ägg. Smaksätt med peppar, chiliflakes och salt. Blanda i salladslöken.

Fördela färskostfyllningen i potatisformarna. Sätt in formen i mitten av ugnen i ytterligare ca 20 minuter, eller tills färskostsmeten stannat.

00:20:00

Stek baconet knaprigt. Lägg det på hushållspapper för att rinna av.

Toppa potatismuffinsarna med bacon och persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?