Potatispizza med pecorino och svamp

Name: Potatispizza med pecorino och svamp
Total time: 90 min
Yield: 1 plåt
Ingredients: 1 sats pizzadeg (se länk i steg 1 eller köp färdig pizzadeg); 500 g kokt, kall fast potatis; 500 g skogschampinjoner; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 2 dl riven pecorinoost; 2 dl finhackad persilja; oliv- eller tryffelolja

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Skivad kokt potatis är otippat gott på pizzan. Tillsammans med andra svenska smaker som skogschampinjoner och persilja är den här potatispizzan en riktig hit. Den som vill toppar med tryffelolja.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

1 plåt

1 sats pizzadeg (se länk i steg 1 eller köp färdig pizzadeg)

500 g kokt, kall fast potatis

500 g skogschampinjoner

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Till servering

2 dl riven pecorinoost

2 dl finhackad persilja

oliv- eller tryffelolja

För alla

Gör så här

Gör pizzadegen prova gärna Pizzadeg romana eller följ instruktionen på den färdiga pizzadegen.

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i 1/2 cm tunna skivor. Fördela potatisskivorna på pizzabottnen.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills bottnen får lite färg. Låt svalna.

00:15:00

Höj värmen på ugnen till 250°C.

Ansa champinjonerna och skär i tunna skivor. Fräs dem olivolja ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Fördela svampen på pizzabottnen.

00:10:00

Grädda pizzan i mitten av ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Till servering: Toppa med pecorino och persilja. Ringla över oliv- eller tryffelolja. Servera genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi15382 KJ / 3671 kCal

Fett158 g

Salt9.55 g

Kolhydrater446 g

Protein92 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.