Potatissallad med bacon

Name: Potatissallad med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 dl majonnäs; 2 dl crème fraiche; 1 1/2 msk dijonsenap; salt; peppar; 2 stjälkar blekselleri; 1 grönt äpple; 1 dl valnötter; 2 förp skivat bacon (à 140 g); 250 g sojabönor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Potatissallad med bacon är en budgetvänlig potatissallad som är inspirerad av klassikern Waldorfsallad. I den krämiga dressingen, där kokt potatis vänds ner, ger knaperstekt bacon sälta, och selleri, äpple och valnötter står för god textur.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 dl majonnäs

2 dl crème fraiche

1 1/2 msk dijonsenap

salt

peppar

2 stjälkar blekselleri

1 grönt äpple

1 dl valnötter

2 förp skivat bacon (à 140 g)

250 g sojabönor

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Koka potatisen.

Blanda majonnäs, crème fraiche och senap och smaka av med salt och peppar.

Skiva sellerin i tunna skivor. Skala, dela och kärna ur äpplet och skär i tunna stavar. Hacka valnötterna grovt.

Skär baconet i 2 cm breda bitar och stek det krispigt i en stekpanna.

Häll av potatisen och låt den svalna en stund. Dela potatisen om de är stora. Blanda potatisen med majonnäsdressingen, sellerin, äpplet och sojabönorna. Toppa med bacon och grovhackade valnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?