Potatissoppa (grundrecept)

Name: Potatissoppa (grundrecept)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fast potatis (gärna amandine); 1 gul lök; 1 liten vitlöksklyfta; 2 msk smör; 1 msk finhackad färsk timjan; 7 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk finrivet citronskal; 1 - 2 msk vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; hackade rostade mandlar; färsk timjan; bröd

23Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Enkel

En mustig och krämig potatissoppa gör du enkelt med detta klassiska recept där potatis, lök, vitlök, buljong, grädde, vinäger, timjan och citron sätter smak. Potatissoppa är dessutom både billigt, mättande och supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

500 g fast potatis (gärna amandine)

1 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

2 msk smör

1 msk finhackad färsk timjan

7 dl vatten

3 dl vispgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk finrivet citronskal

1 - 2 msk vitvinsvinäger

salt

svartpeppar

Till servering

hackade rostade mandlar

färsk timjan

bröd

För alla

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i små tärningar och hacka lök och vitlök.

Fräs potatis, lök och vitlök i smöret några minuter tills löken mjuknar.

Tillsätt timjan och fräs ytterligare några minuter.

Tillsätt vatten, grädde och buljongtärning. Låt koka 10–15 minuter på medelvärme tills potatisen mjuknar.

Mixa soppan slät och späd ev med mer vätska. Smaka av med citronskal, vinäger, salt och peppar.

Till servering: Häll upp i skålar och toppa med mandel och timjan. Servera gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod. Ska spara receptet.

Johnna

2024-11-30

God, billig och lättlagad. Gick fint att slänga med morot och palsternacka. Men ta det lugnt med vinägern och citronen, lätt att det blir för surt!

Sara

2024-05-20

God soppa! Tog balsamvinäger istället för vinäger och citron och lade till cayennepeppar.

Anneli

2024-04-23

Energi2472 KJ / 591 kCal

Fett42 g

Salt2 g

Kolhydrater42 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.