Potatisstomp med lax och dillsås

Name: Potatisstomp med lax och dillsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé; 800 g mandelpotatis; 1 1/2 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 kruka dill; 1 citron; 150 g sockerärtor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Du snor snabbt ihop den här läckra rätten med fluffig potatisstomp gjord på mandelpotatis, härlig lax som smälter i munnen och en krämig dillsås med krispiga sockerärtor.

Ingredienser

4 portioner

600 g laxfilé

800 g mandelpotatis

1 1/2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 kruka dill

1 citron

150 g sockerärtor

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och matgrädde samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölken mot havre-, soja- eller risersättning. Använd mjölkfritt matfett och havre- eller sojagräddersättning.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Mosa potatisen med en sked och späd med varm mjölk och matfett. Smaka av med salt och pepper.

Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Vispa ner majsstärkelse i matlagningsgrädden, koka upp under omrörning. Skär dillen grovt och tillsätt i såsen. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Koka sockerärterna i saltat vatten i 1 minut.

Servera fisken med potatisstomp, dillsås och sockerärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?