Potatistunnbröd med äggsmör

Name: Potatistunnbröd med äggsmör
Total time: 90 min
Yield: 16 st
Cuisine: Finsk,Nordisk
Ingredients: 2 ägg; 50 g rumstempererat smör; 1 dl finskuren gräslök; 1 tsk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 krm salt; 500 g kokt skalad potatis; 4 dl vetemjöl; 4 msk olivolja; 3 krm bakpulver; 1 1/2 tsk salt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka egna tunnbröd med potatis i degen och stek gyllene i stekpanna. Avnjut de nybakade bröden med den finska klassikern äggsmör – hackat, kokt ägg som blandas med smör och här även gräslök och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

16 st

Äggsmör

2 ägg

50 g rumstempererat smör

1 dl finskuren gräslök

1 tsk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

Potatistunnbröd

500 g kokt skalad potatis

4 dl vetemjöl

4 msk olivolja

3 krm bakpulver

1 1/2 tsk salt

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Näringsvärdet är beräknat per bröd inkl äggsmör.

Gör så här

Äggsmör: Koka upp en kastrull med vatten och koka äggen ca 9 minuter. Spola äggen kalla, skala och hacka grovt. Blanda med smör, gräslök, citronskal och -juice och salt.

Potatistunnbröd: Pressa potatisen och blanda med resten av ingredienserna till en smidig deg. Dela degen i 16 bitar (för 16 st) och rulla till bollar på mjölad bänk. Kavla till tunna bröd, 2–4 mm tjocka. Stek direkt i en torr stekpanna på medelhög värme 1–2 minuter per sida.

Servera potatistunnbrödet med äggsmöret.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Smakade som sämre pannkakor. Äggsmöret smakar bara citron och smöret lämnar en fet hinna i gommen. Hade hellre gjort äggsallad (ägg och majonnäs och kryddor) till.

Evelina

2023-09-17