Provençalska potatisplättar med grönsakssalsa

Name: Provençalska potatisplättar med grönsakssalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 potatisar; 1 gul lök; 100 g getost; 1 msk majsstärkelse; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1/2 krm peppar; 2 msk smör eller margarin; 1/2 röd paprika; 2 tomater; 1/4 gurka; 1/2 zucchini; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk socker; salt; svartpeppar; 2 msk olivolja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Dessa supergoda provençalska potatisplättar med grönsakssalsa bara måste du prova! Börja med att göra den härliga salsan så den kan dra i vinäger och olja under tiden du steker dina krispiga plättar med fin getostsmak. Servera plättarna varma.

Ingredienser

4 portioner

5 potatisar

1 gul lök

100 g getost

1 msk majsstärkelse

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

2 msk smör eller margarin

Salsa

1/2 röd paprika

2 tomater

1/4 gurka

1/2 zucchini

1 msk rödvinsvinäger

1 msk socker

salt

svartpeppar

2 msk olivolja

Gör så här

Salsa: Skölj och fintärna grönsakerna till salsan. Lägg dem i en skål. Tillsätt vinägern, socker, salt, peppar och oljan. Rör om ordentligt. Låt stå och dra medan plättarna görs i ordning.

Skala potatis och lök. Riv dem grovt och pressa ur vätskan. Smula ner getosten. Tillsätt maizena, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl.

Stek små plättar i matfettet i en plättpanna eller stekpanna. Håll dem varma på en plåt i ugnen. Servera plättarna med salsan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?