Pumpapasta med feta och vitlök

Name: Pumpapasta med feta och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pasta (t ex tagliatelle); 1 kg pumpa (t ex muscat eller butternut); 3 - 4 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; skal av 1 citron; 4 - 5 timjankvistar; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 200 g fetaost till servering

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pumpapasta med feta och vitlök är en pastarätt där pumpan får stå i strålkastarskenet. Tillsammans med sältan från fetaosten och den djupa smaken från vitlöken trivs pastan och pumpan väldigt väl och du har nu en god rätt att servera.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

4 portioner

300 g pasta (t ex tagliatelle)

1 kg pumpa (t ex muscat eller butternut)

3 - 4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

skal av 1 citron

4 - 5 timjankvistar

2 krm salt

1 krm svartpeppar

200 g fetaost till servering

Gör så här

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Skala och kärna ur pumpa. Skär den i 2 cm stora bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftor eller behåll dem hela med skalet på.

Fräs pumpan i olivolja i en stor stekpanna ca 15 minuter tillsammans med de hela vitlöksklyftorna (om du har finhackat vitlöken så låt den fräsa med de sista 2–3 minuterna).

Tillsätt finrivet skal av citron och timjankvistar. Fräs ytterligare ca 1 minut. Krydda med salt och svartpeppar.

Häll av pastan och blanda med pumpan. Smula över fetaost vid servering.

För allaGör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Tips

Sätt höstsmak och färg på pastan med pumpa. Vill du sätta extra piff på rätten så lägg till fräst svamp och bacon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Chiliflakes och kikärter gjorde susen :)

Malin

2023-11-19

Gjorde en adaption av detta recept och fetaostpastan från TikTok och det blev väldigt smarrigt. Hade även i en skvätt vitvin för smaken, kommer lätt göra igen

Ebba

2023-10-22

Pumpa kan bli mycket bättre än så här

Tonny

2023-10-15