Pumpasoppa med chili
Pumpasoppa med chili är en fyllig och ljuvlig soppa med goda och smakrika ingredienser som pumpa, potatis, lök, ingefära, apelsin och sweet chilisås. Med dessa ingredienser skapar du en makalöst god soppa som uppskattas av både vuxna och barn!
Ett recept från:
Buffé nr 10, 1998
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 pumpaklyfta (à ca 600 g)
2 stora potatisar
smör
1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 msk färsk, riven ingefära
saften av en 1/2 apelsin
salt och peppar
4 msk crème fraiche
2 tsk sweet chilisås
färska kvistar av koriander eller persilja
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Tips
Sommartid passar soppan att servera kall.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi776 KJ / 185 kCal
Fett9 g
Salt2 g
Kolhydrater20 g
Protein4 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Freste i rapsolja. Ersatte apelsin med mogen ekologisk citron och hade chilisås i soppan tillsammans med ingefäran och resten av buljongen . Lätt och smaklig.
Constance
2021-11-25Pumpa är en ny råvara för mig och detta var andra gången jag gjorde pumpasoppa. Pga lite brist på råvaror så hade jag citronsaft med lite socker isf. apelsin och torkad ingefära isf. färsk. Jag hade även lite chili i soppan isf. på. Summan av kardemumman blev helt ok. En god variant på pumpasoppa helt enkelt. Jag hittade pumpakärnsolja i en butik här (inte ica) som jag ringlade över vid serveringen. Det blev fint och gjorde nog lite till smaken också.
Sofia
2007-10-31Vi satt ute på gården och hade grillad korv till soppan. Man kan färga creme fraichen med några droppar grön karamellfärg
Therese
2004-11-01