Quesadilla med rökt chili, ost och paprika

Name: Quesadilla med rökt chili, ost och paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 150 g tärnad ost i olja, smoked chili; 1/2 dl gräddfil; 2 röda paprikor; 8 tortillabröd (medium); 2 färdigkokta majskolvar; flingsalt med jod; svartpeppar; 1 färdiggrillad kyckling; 1 gurka; ca 2 dl gräddfil; ca 2 dl salsa

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Grillad quesadilla med rökt chili, ost och paprika, serverad med grillad majs och kyckling. Fyllda tortillabröd med paprika och en röra av ost och gräddfil. Quesadillan är god som tex mex-middag med majs och grillad kyckling, men också som förrätt eller tilltugg klippt i små bitar.

Ingredienser

4 portioner

150 g tärnad ost i olja, smoked chili

1/2 dl gräddfil

2 röda paprikor

8 tortillabröd (medium)

2 färdigkokta majskolvar

flingsalt med jod

svartpeppar

1 färdiggrillad kyckling

1 gurka

ca 2 dl gräddfil

ca 2 dl salsa

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: byt tärnad ost i olja till laktosfri fetaost. Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt tärnad ost i olja till en mjölkproteinfri hårdost. Byt gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja), ris- eller havrebaserat alternativ.

Gör så här

Häll av osten i ett durkslag. Mosa osten och blanda den med gräddfilen. Dela, kärna ur och strimla paprikorna.

Fördela ostkrämen och paprika på 4 tortillabröd (för 4 port) och lägg på resten av brödet som lock. Grilla bröden på pizzastenen ca 3 minuter på varje sida precis innan servering. Dela majskolvarna och grilla dem samtidigt med quesadillan. Krydda majsen med salt och peppar.

Plocka kycklingköttet från benen och skär det i mindre bitar. Dela, kärna ur och skiva gurkan tunt.

Skär quesadillan i tårtbitar. Servera med grillad majs, kyckling, gurka, gräddfil och salsa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?