Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango
![Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_129634/cf_259/quesadilla_med_sojafars__chili__tomat_och_mango.jpg)
Mellan de nystekta tortillabröden döljer sig sojafärs, en god överraskning för alla som vill äta mindre kött. Lägg till mango och du får en vego-quesadilla med lite exotisk sötma till mellanmålet eller snabba lunchrätten.
![Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_129634/cf_259/quesadilla_med_sojafars__chili__tomat_och_mango.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 mango
125 g salladslök
1 vitlöksklyfta
300 g sojafärs
1 msk olja
salt och svartpeppar
1/2 - 1 tsk sambal oelek
2 tomater
8 tortillabröd (medium)
3 dl riven ost
Till servering
gräddfil
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3102 KJ / 741 kCal
Fett26 g
Salt3.4 g
Kolhydrater89 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ett väldigt bra recept. Jag gjorde det på quorn-färs istf sojadito. Rebeccas råd om att lägga osten närmast brödet var jättebra. Tack för det!
Charlotta
2024-04-19Man behöver lägga ost på brödet först, innan man lägger på resten av fyllningen, och sen mer ost innan nästa bröd, så att det håller ihop.
Rebecca
2023-05-04