Quorn och kålfräs med gult ris och chutneyyoghurt

Name: Quorn och kålfräs med gult ris och chutneyyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl torkade aprikoser; 1 gul lök; 3 dl basmatiris; 1/2 msk gurkmeja; 6 nejlikor; 1 kanelstång; 2 msk olja; 300 g quornbitar (ej panerade); 2 msk olivolja; ca 300 g salladskål; 1 bit purjolök (1 bit motsvarar ca 10 cm); salt; peppar; 2 dl matlagningsyoghurt; 2 msk chutney (gärna stark); 6 dl vatten; 2 msk konc kycklingfond

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Quorn och kålfräs med gult ris och chutneyyoghurt är ett underbart och mättande recept. Detta goda recept innehåller smakrika och goda ingredienser som aprikoser, nejlika och kanel. Servera qouornen och den frästa kålen med en het yoghurtröra.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 dl torkade aprikoser

1 gul lök

3 dl basmatiris

1/2 msk gurkmeja

6 nejlikor

1 kanelstång

2 msk olja

300 g quornbitar (ej panerade)

2 msk olivolja

ca 300 g salladskål

1 bit purjolök (1 bit motsvarar ca 10 cm)

salt

peppar

2 dl matlagningsyoghurt

2 msk chutney (gärna stark)

6 dl vatten

2 msk konc kycklingfond

För alla

Obs! Läs noga ingrediensförteckningen på quornförpackningen (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten).

Gör så här

Skär torkade aprikoser i grova bitar. Skala och grovhacka lök. Fräs, under omrörning, basmatiris, aprikoser, lök, gurkmeja, nejlikor och kanelstång i en kastrull med olja.

Häll på konc kycklingfond och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10-12 minuter under lock. Ta från värmen och låt vila i minst 5 minuter utan lock.

Bryn quornbitar (ej panerade) i en het stekpanna med olivolja. Strimla salladskål och purjolök. Blanda ner i stekpannan och låt fräsa med i 3-4 minuter. Salta och peppra.

Rör ihop matlagningsyoghurt med chutney, gärna "hot". Lägg upp ris och quornblandning på tallrikar. Servera med yoghurten.