Rabarberpaj med ton av kokos

Name: Rabarberpaj med ton av kokos
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 1 dl kokos; 1/2 dl strösocker; 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 500 g rabarber; 1/2 dl strösocker; 1 msk potatismjöl

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna rabarberpaj är en klassisk smulpaj med underbar smak av kokos som känns otroligt somrig. Grädda pajen i ugn och låt den sedan svalna lite innan du servera din lantliga rabarberpaj med fluffig vaniljsås eller len vaniljglass.

Ingredienser

4 portioner

Smulpaj

100 g smör eller margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl kokos

1/2 dl strösocker

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Rabarber

500 g rabarber

1/2 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält matfettet i en kastrull. Blanda mjöl, havregryn, kokos, socker, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt matfettet och rör om.

Skala eventuellt rabarbern och skär i mindre bitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern. Fördela smuldegen över.

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Låt pajen svalna lite och servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?