Racines mormors mors lingonkaka

Name: Racines mormors mors lingonkaka
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 500 g margarin; 2 dl strösocker; 11 dl vetemjöl; 2 dl lingonsylt eller rårörda lingon; ca 2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; 50 g skållade mandlar; ev färska lingon; pärlsocker

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på lingonkaka som passar perfekt att servera till kaffet. Du gör kakan av bland annat margarin, socker, mjöl, lingonsylt, mandlar och lingon. Låt vila en dag och servera sedan till efterrätt!

Ingredienser

10 bitar

500 g margarin

2 dl strösocker

11 dl vetemjöl

2 dl lingonsylt eller rårörda lingon

ca 2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

50 g skållade mandlar

ev färska lingon

pärlsocker

För alla

Fri från ägg.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda margarin, socker och vetemjöl i en matberedare eller knåda samman till en deg.

Dela degen i 3 delar och kavla ut till 3 ganska tunna rundlar på bakplåtspapper (en rundel för varje papper). Använd gärna en tallrik som mått för att skära ut rundlarna.

Grädda en och en i ugnen i 7 minuter. Låt kallna innan bottnarna flyttas.

Mixa eller mosa lingonen om rårörda används. Fördela över 2 av bottnarna.

Blanda florsocker med vatten. Bre glasyren över den tredje botten. Dekorera med skållade mandlar och gärna färska lingon. Strössla en smal kant med pärlsocker runt kakan.

Lägg ihop bottnarna. Lägg en ren handduk över kakan. Ställ undan i rumstemperatur till nästa dag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?