Råglevain med falukorv och krämig grönkål

Name: Råglevain med falukorv och krämig grönkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g falukorv; 2 msk olja; ca 250 g skuren grönkål; 2 msk smör; 2 dl crème fraiche; 1 dl vatten; 1 1/2 msk riven färsk pepparrot; salt och svartpeppar; 8 skivor råglevain; riven morot

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Falukorvsmackan är en riktig svensk klassiker. Den kan tillagas på miljoner olika sätt och i den här varianten har vi valt att göra den lite fräschare med fräst grönkål och kaxig pepparrot. Så gott!

Ingredienser

4 portioner

400 g falukorv

2 msk olja

ca 250 g skuren grönkål

2 msk smör

2 dl crème fraiche

1 dl vatten

1 1/2 msk riven färsk pepparrot

salt och svartpeppar

8 skivor råglevain

Till servering

riven morot

För alla

Fri från ägg, förutsatt att smörgåsen inte toppas med ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Skiva falukorven och stek den gyllene i oljan i en stekpanna. Lyft ur och håll varmt.

Fräs grönkålen i smöret i en vid kastrull ca 5 minuter. Tillsätt crème fraiche och vatten. Rör om ordentligt och låt koka 5 minuter. Skala och riv pepparroten, tillsätt den och smaka av med salt och peppar.

Rosta bröden.

Lägg grönkålen på bröden och sedan korven.

Till servering: Servera med rivna morötter.

Tips

Toppa gärna med ett stekt ägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Ulf, tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat vår allergi information eftersom det var lite missvisande när ägget är med i bilden. Men ägget är inte med i själva receptet utan endast som ett tips man kan välja att toppa sin smörgås med. Hoppas det är tydligare nu. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2017-04-27

"Fri från ägg." Men.... - där ligger ju ett ägg på bilden???

Ulf

2017-04-25