Råhyvlad blomkål med ägg och dijonsmetana

Råhyvlad blomkål med ägg och dijonsmetana

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Tunt råhyvlad blomkål är vackert på tallriken och så ser man tydligt hur fint varje blomkålsbukett förgrenas. Enklast är att hyvla med en mandolin annars får man försöka skiva tunt med en vass kniv. Mjukkokta ägg och en krämig smetana med dijonsenap passar bra till den här citrondressade blomkålen.

Råhyvlad blomkål med ägg och dijonsmetana

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

ca 400 g blomkål

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)

2 msk olja

salt

svartpeppar

1 kruka gräslök

2 dl smetana

1 msk dijonsenap

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 8 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

Ansa och hyvla blomkålen med en mandolin eller skiva mycket tunt.

Pressa citronen och blanda med oljan. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda blomkålen försiktigt med citrondressingen. Lägg blomkålen på ett fat.

Dela äggen i grova bitar och lägg på blomkålen.

Skär gräslöken fint och blanda med smetana och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

Lägg smetanan i en engångsspritspåse, spritsa små toppar på blomkålen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1361 KJ / 325 kCal

Fett31 g

Salt1 g

Kolhydrater4 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Varmrökt lax med citronpicklad blomkål och örtmajo

Marinerad blomkål

Senapsmarinerad blomkål

Ärt- och blomkålscrème

Coleslaw på blomkål

Parmesanrostad blomkål med mandel och citronkräm

Ostpaj Grönsaker Julsallad Stekt blomkål Blomkålsallad Indisk blomkål