Räkpasta med citron och pumpafrön
![Räkpasta med citron och pumpafrön](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_152347/cf_259/rakpasta_med_citron_och_pumpafron.jpg)
Snabblagad pastarätt gjord på räkor, salladsärter, chili, citronskal, gräslök och grädde. Servera pastan med färgsprakande sallad gjord på citrusmarinerade tunna zucchiniskivor och pumpafrön.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2016
![Räkpasta med citron och pumpafrön](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_152347/cf_259/rakpasta_med_citron_och_pumpafron.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 port spaghetti (gärna fullkorn)
150 g salladsärtor
1 rödlök
1 msk olivolja
2 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1/2 tsk chilipulver
skal av 1 citron
salt och peppar
1 zucchini
1 msk olivolja
citronsaft
1 kruka gräslök
400 g frysta räkor
1/2 dl pumpakärnor
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg.
Gör så här
Tips
Rosta gärna pumpakärnorna med olivolja och flingsalt i het panna.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2168 KJ / 518 kCal
Fett19 g
Salt2.42 g
Kolhydrater61 g
Protein21 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer