Rårakor i våffeljärn

Name: Rårakor i våffeljärn
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 kg potatis (1 1/2 kg motsvarar ca 15 st); ev 1 gul lök; 1 dl flytande margarin; 1 ägg; 1 1/2 tsk salt; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 1 stor rödlök; 2 dl smetana eller crème fraiche; 6 msk löj- eller stenbitsrom; dillvippor; ev citronklyftor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Att göra rårakor i våffeljärn är hur smart som helst! Gör bara vanliga klassiska rårakor med riven potatis men tillaga dem i våffeljärnet istället för stekpanna så håller de ihop fint och får en jämn och gyllene stekyta.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg potatis (1 1/2 kg motsvarar ca 15 st)

ev 1 gul lök

1 dl flytande margarin

1 ägg

1 1/2 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

Till servering

1 stor rödlök

2 dl smetana eller crème fraiche

6 msk löj- eller stenbitsrom

dillvippor

citronklyftor

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av matfett och smetana.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och byt smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet har uppdaterats dec 2020.