Ratatouille med stekt korv

Name: Ratatouille med stekt korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 röda paprikor; 1 zucchini; 2 msk + 1 tsk olja; 1 burk (400 g) körsbärstomater; 1 dl vatten; 1 tsk torkad timjan; salt och peppar; 4 portioner bulgur (eller annat gryn); 480 g kalkonchorizo; 1/2 påse (à 65 g) rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Stekt korv med ratatouille är ett recept som går att avnjuta både till lunch och middag. Stekt kalkonchorizo, med en fin och ganska mild smak, serveras tillsammans med vitlöksdoftande ratatouille och krispig ruccola och bildar en vinnande smakkombination!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

1 zucchini

2 msk + 1 tsk olja

1 burk (400 g) körsbärstomater

1 dl vatten

1 tsk torkad timjan

salt och peppar

4 portioner bulgur (eller annat gryn)

480 g kalkonchorizo

1/2 påse (à 65 g) rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller glutenfri cous cous.