Rimlag med svartpeppar och äppelmust

Ska du grilla fläsk ikväll? Pröva att rimma det i en saltlag med svartpeppar och äppelmust innan du lägger det på grillen. I grillvärlden kallas det ”brine” och det ger mörare kött med en härlig smak. Så lyckas du med fläsk på grillen!

Ingredienser

2 l

Rimlag

2 l äppelmust

knappt 5 msk salt (ca 5 msk motsvarar 100 g)

ca 20 lätt krossade svartpepparkorn

Kött

900 g pluma eller annat fläskkött

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rimlag: Blanda alla ingredienser tills saltet löser sig.

Kött: Lägg köttet i rimlagen och rimma köttet i kylskåp 6-10 timmar.

Skölj köttet med kallt vatten och torka med hushållspapper och låt gärna vila innan grillning. Grilla på indirekt värme tills innertemperaturen är 72˚C.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?