Risotto med feta
Smakrikt recept på krämig risotto med feta. Receptet är vegetariskt och du gör det av bland annat schalottenlök, vitlök, avorioris, örter, citron och fetaost. Servera med härliga, grillade skivor av tomat och zucchini!
Ingredienser
4 portioner
1 schalottenlök eller liten gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 8 - 9 dl vatten
1 1/2 msk grönsaksfond eller fondgelé (1 1/2 msk fond motsvarar 1 fondgelé)
3 dl avorioris
4 msk olivolja
1 dl örter t ex timjan, basilika, oregano eller persilja
rivet skal av 1 citron
200 g fetaost
salt och peppar
Grillade grönsaker
4 tomater
1 zucchini
olivolja till pensling
salt och peppar
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och brödet.
I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut fetaosten mot laktosfri salladsost.
Gör så här
Tips
Passar bra servera till stekt fisk eller att blanda ner räkor i risotton.
Har du lagat receptet?
Kommentar
Jättegod risotto, rev dock i lite hårdost och hade även lite chili på zucchinin när jag stekte den, blev toppen
Sophie
2023-04-19