Röd currysoppa med nudlar och kräftor
Kryddig och snabblagad soppa med smak av röd curry och hummerfond. Soppan som innehåller morot och lök lagas med len kokosgrädde och serveras med kräftstjärtar och nudlar.
Ingredienser
2 portioner
1 gul lök
1 morot
1 msk olja
1 msk röd currypaste
1 förp kokosgrädde (à 400 ml)
1 dl hummerfond (vatten och fond)
1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
1 förp färska nudlar (gärna udon, à 250 g)
salt
peppar
Till servering
färsk koriander eller thaibasilika
limeklyftor
srirachasås
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glas- eller risnudlar.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Enkel och god. Kommer absolut att göra den igen!
Elenore
2022-04-12