Röd linssoppa och mackor med hummus
En mustig linssoppa är en snabb och nyttig måltid att svänga ihop på en vardag. Den här serveras med en macka med hummus som gör rätten lite matigare och mättar även de mest hungriga magar.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2019
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
3 morötter
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 dl torkade röda linser
500 g passerade tomater
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2 msk rödvinsvinäger
2 tsk torkad basilika
salt
peppar
2 dl smetana
Till servering
8 skivor bröd
175 g hummus
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Smaka av soppan med lite chilipulver.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2722 KJ / 645 kCal
Fett37 g
Salt3.7 g
Kolhydrater57 g
Protein16 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Tillsatte lite chili och tomatpuré
Maria
2023-01-21Fantastiskt god soppa! Enkel att göra.
Hanna
2020-05-18Supergod!!
Isabelle
2020-05-12