Rödspätta med ägg- och kräftsås

Name: Rödspätta med ägg- och kräftsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rödspättafiléer; 360 g kräftstjärtar; 4 port ris eller annat gryn; 3 ägg; salt och peppar; 1 dl vetemjöl; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 citron; ca 1 krm cayennepeppar; 1/2 gurka; 2 msk smör eller margarin

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Rödspätta med ägg- och kräftsås är ett välsmakande recept på panerad rödspätta som du serverar med ris, gurkstavar och härlig sås av ägg, kräftstjärtar, crème fraiche och gräslök. Såsen smaksätts med citron, cayennepeppar, salt och peppar och blir det perfekta tillbehöret till den ljuvliga fisken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2013

Ingredienser

4 portioner

400 g rödspättafiléer

360 g kräftstjärtar

4 port ris eller annat gryn

3 ägg

salt och peppar

1 dl vetemjöl

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 dl lätt crème fraiche

1/2 citron

ca 1 krm cayennepeppar

1/2 gurka

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina spättan.

Låt kräftorna rinna av.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem i kallt vatten.

Krydda spättan med salt och peppar och vänd dem i mjölet.

Skala äggen, hacka dem och gräslöken. Blanda ägg, gräslök och kräftor med crème fraiche. Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ner citronskal och saft i såsen. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.

Skala och skär gurkan i stavar.

Stek fisken i matfettet i en stekpanna 1–2 minuter på varje sida.

Servera fisken med såsen, riset och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanongott! Äts gärna snart igen!

Jessica

2013-06-10

Näringsvärde per portion

Energi2462 KJ / 588 kCal

Fett19 g

Salt2.9 g

Kolhydrater61 g

Protein41 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spätta med kräft- och äggsås

Lax- och kräftfylld rödspättafilé

Stekt spätta med ägg- och citronsås

Ugnsspätta med blomkåls-couscous

Vol-au-vent

Stekt spätta med kräfttzatziki

Japansk mat Stekt ris Nyttig middag Stekt rödspätta Fisk sallad Middag med ris