Rostad paprika och kikärter i ajvar

Name: Rostad paprika och kikärter i ajvar
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 paprikor; 3 morötter; 3 msk olivolja; salt och peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 400 g); 3 dl ajvar relish

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Rostad paprika och kikärtor i ajvar är en smakrik och hållbar sidesallad som passar till det mesta. Grönsakerna rostas i ugn och blandas med kikärtor och ajvar relish, en kryddig sås som oftast baseras på paprika, olja och salt. Gör en stor sats och ha salladen klar för veckan.

Ingredienser

6 portioner

3 paprikor

3 morötter

3 msk olivolja

salt och peppar

1 förp kokta kikärtor (à 400 g)

3 dl ajvar relish

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Dela, kärna ur och strimla paprikor grovt. Skala och skiva morötter. Blanda grönsakerna med olivolja, krydda med salt och peppar. Rosta grönsakerna på den förvärmda plåten 5-10 minuter.

Häll av och skölj kokta kikärter och låt rinna av. Blanda grönsakerna med kikärter och ajvar relish. Smaka av med salt och peppar.

Förvara i kyl. Hållbarhet upp till 3 dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?