Rostad pumpa med fläskfärs

Name: Rostad pumpa med fläskfärs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 900 g butternutpumpa; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; salt och peppar; 1 kruka salvia; ca 400 g fläskfärs; 1 citron; 2 dl matyoghurt; 65 g babyspenat; bakplåtspapper

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En härlig kombination av lite söt butternutpumpa, fläskfärs, vitlök och matyoghurt. Alla ingredienser bidrar på sitt sätt till denna goda ugnsrätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 900 g butternutpumpa

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

salt och peppar

1 kruka salvia

ca 400 g fläskfärs

1 citron

2 dl matyoghurt

65 g babyspenat

bakplåtspapper

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurten mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en långpanna med bakplåtspapper.

Skär potatisen i klyftor. Skala, kärna ur och klyfta pumpan. Skala och krossa vitlöken. Blanda allt med oljan, salta och peppra. Ta ut plåten ur ugnen och lägg på grönsakerna. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Plocka bladen från salvian. Hacka hälften. Blanda färsen med 1/2 tsk salt, 1 krm peppar och den hackade salvian. Klicka färsen över potatisen och pumpan. Stek ytterligare ca 15 minuter.

Riv skalet av citronen och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Ta ut plåten och strö över spenaten och resten av salvian. Servera med yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

God och smidig rätt. Gjorde med potatis och sötpotatis, kryddade färsen med torkad timjan istället för salvia och serverade med en gräddfilsbaserad vitlökssås.

Felicia

2023-05-29