Rostad rödbetssoppa med chilifräst cocktailkorv & crème fraiche
![Rostad rödbetssoppa med chilifräst cocktailkorv & crème fraiche](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_121826/cf_259/rostad_rodbetssoppa_med_chilifrast_cocktailkorv___crème_fraiche.jpg)
Vad passar inte bättre på hösten än en värmande soppa gjord på säsongens rödbetor? Extra värmande med lite hetta av chilin som fint blandar sig med len och söt honung.
![Rostad rödbetssoppa med chilifräst cocktailkorv & crème fraiche](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_121826/cf_259/rostad_rodbetssoppa_med_chilifrast_cocktailkorv___crème_fraiche.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 - 5 stora rödbetor (ca 700 g)
2 - 3 msk olivolja
1/2 tsk flingsalt
1 tsk timjan
4 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
smör till stekning
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt
Korv
1 paket korv à 280 g (gärna cocktailkorv)
1/2 tsk mald chili
smör till stekning
Sås
1 dl crème fraiche
2 msk grädde
1 nypa havssalt
1/2 tsk flytande honung
Till servering
färsk timjan
För alla
Rätten innehåller gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt och byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och grädde.
Recept och bild från Hälsans kök.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt och byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och grädde.
Recept och bild från Hälsans kök.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1899 KJ / 455 kCal
Fett31 g
Salt3 g
Kolhydrater24 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer