Rostade rotfrukter med ostwurst

Name: Rostade rotfrukter med ostwurst
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morötter; 900 g fast potatis; 1/2 tsk timjan; 2 msk olja; salt och peppar; 2 röda paprikor; 2 förp ostwurst (à 240 g); 2 dl kvarg; 2 msk ketchup; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Detta är en allt-i-ugnen-rätt med härliga rotfrukter efter säsong. Morötter och potatis blandas med olja och timjan innan det är dags för ugnen. I 30 minuter ska de ligga och få färg innan paprika och den smakrika korven sällskapar. Till detta finns en smakrik kvargsås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2015

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

900 g fast potatis

1/2 tsk timjan

2 msk olja

salt och peppar

2 röda paprikor

2 förp ostwurst (à 240 g)

2 dl kvarg

2 msk ketchup

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj morötter och potatis och skiva i ca 1 cm tjocka skivor med skalet.

Blanda rotsakerna med timjan, olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikan i stora bitar och skiva korvarna. Blanda det med rotsakerna på plåten när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden. Sätt tillbaka plåten i ugnen och tillaga ytterligare 10 minuter.