Rotfruktscurry med tomat och vita bönor
Värmande rotfruktsgryta med smak av curry, spiskummin och koriander med hetta från chili. Låt grytan puttra samman i den lena kokosmjölken och tillsätt de stora vita bönorna. Smaklig måltid!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018
Ingredienser
4 portioner
4 port ris
1 röd peppar
500 g vegetarisk pytt
1 msk olja
1 msk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
400 ml kokosmjölk
2 1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
salt
250 g plommontomater
1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3044 KJ / 728 kCal
Fett33 g
Salt3.68 g
Kolhydrater83 g
Protein19 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Men om det är någon speciell pytt så måste det ju stå, jag köpte vegetarisk pytt men kryddorna ihop med den blev fruktansvärda!
Anna
2021-11-10snacka om ålig fantasi och bara följa ett recept.. vår blev jättegod
Peder
2018-03-25Jättetråkig rätt. Fick addera diverse asiatiska tillbehör för att det skulle smaka något.
Sara
2018-02-06