Rotfruktsgratäng

Name: Rotfruktsgratäng
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g palsternackor; 500 g jordärtskockor; 300 g potatis

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Denna kanongoda rotfruktsgratäng innehåller förutom potatis även palsternacka och jordärtskocka. Med hjälp av grädde och mjölk får du en fin, krämig gratäng som kommer bli mycket uppskattad på middagsbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2001

Ingredienser

5 portioner

3 dl mjölk

3 dl vispgrädde

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm peppar

500 g palsternackor

500 g jordärtskockor

300 g potatis

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp mjölk och grädde. Pressa i vitlök. Tillsätt salt och peppar.

Skala och skiva rotfrukterna tunt, 2-3 mm, och lägg ner dem i gräddmjölken.

Sänk värmen och låt sjuda i 25-30 minuter tills grädden börjat tjockna och rotfrukterna börjat mjukna. Rör om försiktigt då och då så att det inte fastnar i bottnen på kastrullen.

Häll över i en ugnssäker form och gratinera i 10-15 minuter eller tills gratängen fått fin färg. Ta ut och låt svalna i minst 10 minuter före servering.