Rotfruktslasagne

Bästa vegetariska lasagnen som är enkel att laga. Visst är det ett gäng rotfrukter som ska skalas och rivas, men sedan är det bara att blanda och varva lagren. Gör en stor sats och ha lunchlådor för hela veckan!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

8 portioner

3 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

5 vitlöksklyftor

300 g rotselleri

300 g palsternacka

200 g morötter

6 dl crème fraiche (34%)

2 förp krossade tomater (à ca 400 g)

2 tsk torkad rosmarin

2 tsk torkad timjan

3 tsk salt

1 1/2 tsk malen svartpeppar

18 lasagneplattor

olivolja till formen

100 g riven ost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Lägg dem i en stor bunke. Skala och finhacka vitlöken. Skala och riv rotselleri, palsternacka och morot.

Lägg de rivna rotfrukterna, vitlök, crème fraiche, krossad tomat, rosmarin, timjan, salt och peppar i bunken med bönorna. Blanda väl.

Varva lasagneplattor och bönröra i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm, eller två smorda formar, ca 20 x 25 cm (för 8 port). Avsluta med bönröran. Toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hittade receptet av en slump, och av antalet stjärnor och kommentarerna att döma skulle det smaka gott! Vilket det också gjorde🤩 Vet inte hur originalet kall smaka då jag la till en lök och oregano. Kommer lagas fler gånger!

Lisa

2023-01-08

Så otroligt god. Jag har lagat den många gånger nu. Populär hemma.

Virve

2023-01-04

Supergott!!lade till lite chiliflakes.

Carina

2022-10-18

Energi2913 KJ / 696 kCal

Fett29 g

Salt3.6 g

Kolhydrater81 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.