Rotsellerifritters med äppelröra och hasselnötter

Name: Rotsellerifritters med äppelröra och hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kvarngryn; ca 400 g rotselleri; 3 ägg; 3 msk majsstärkelse; 1/2 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 1/2 dl ströbröd; 1 msk pesto calabrese; 1 1/2 dl riven prästost; 3 msk olja; 1 rött äpple; 250 g cottage cheese; 1/2 tsk torkad timjan; salt; peppar; 1 dl rostade hasselnötter; 65 g röd mangold

4Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Här har vi en alldeles helt och fullkomligt supersmarrig rätt, det vill vi lova. Fritters gjord på bland annat rotselleri, pesto calabrese och prästost tillsammans med en äppelröra på cottage cheese, timjan och rostade hasselnötter. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port kvarngryn

Fritters

ca 400 g rotselleri

3 ägg

3 msk majsstärkelse

1/2 tsk salt

2 krm cayennepeppar

1/2 dl ströbröd

1 msk pesto calabrese

1 1/2 dl riven prästost

3 msk olja

Äppelröra

1 rött äpple

250 g cottage cheese

1/2 tsk torkad timjan

salt

peppar

1 dl rostade hasselnötter

65 g röd mangold

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av cottage cheese och pesto.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka kvarngrynen enligt anvisningen på förpackningen.

Fritters: Skala och riv rotsellerin grovt på ett rivjärn.

Blanda ägg, majsstärkelse, salt, cayennepeppar, ströbröd, pesto och ost. Vänd ner rotsellerin i äggblandningen.

Forma till 12 biffar (för 4 port) och stek dem på båda sidor i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg biffarna i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter.

Äppelröra: Riv äpplet grovt och blanda genast med cottage cheese. Krydda med timjan, salt och peppar. Grovhacka nötterna och strö över.

Servera kvarngryn och fritters med äppelröra och sallad.

Tips

Krydda biffarna med lite spiskummin efter tycke och smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Trodde inte detta skulle vara gott,men oj så överraskad jag blev. Alla saker ihop smakade så otroligt gott. Ny favorit

Alexandra

2023-03-21

Om du bara har det här, och kalvfond hemma - ät kalvfonden först :).

Mathias

2023-03-20

Inte gott alls!

Sarah

2022-02-24

Näringsvärde per portion

Energi2744 KJ / 663 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

BBQ-biff med krämig sellerisallad

Bönbiffar med gryn och rostad rotselleri

Grönärtsfritters med rostad grynssallad och chimichurri

Champinjonburgare med palsternacka och picklad lök

Grönärtsfritters med mynta- och yoghurtdipp

Stor ärtpannkaka med cottage cheese

Morot biffar Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt biff Röda linsbiffar Vegetarisk husmanskost (lakto-ovo)Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)