Rulltårta

Name: Rulltårta
Total time: 30 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 1 tsk bakpulver; 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 dl mjölk eller vatten; ca 2 dl sylt t ex hallon, jordgubbs, hjortron, blåbär, äppelmos eller hasselnötskräm

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Rulltårta till kaffet är en klassiker. Ingredienserna som behövs finns ofta hemma, den är enkel att baka och går att smaksätta med det mesta. Sylt som fyllning är vanligast, men lemon curd är också en god kakfyllning.

Ingredienser

20 bitar

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1 tsk bakpulver

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl mjölk eller vatten

Fyllning

ca 2 dl sylt t ex hallon, jordgubbs, hjortron, blåbär, äppelmos eller hasselnötskräm

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk alternativt vatten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt eller välj vatten.

Näringsberäkningen är beräknad på 10 bitar.

Gör så här

Kika på en film med tips på hur du bakar, rullar och skär din Rulltårta?

Sätt ugnen på 250˚C.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 20 bitar). Smörj det med lite matfett.

Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet i äggsmeten. Rör ner vätskan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

Fyllning: Bred sylten (se nedan för hasselnötskräm) i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner.

Om rulltårtan ska fyllas med hasselnötskräm så låt den svalna innan krämen breds på så att den inte smälter.

Tips

• Fyll rulltårtan med vispad grädde blandad med lemon curd. Lägg på bär och rulla ihop.
• Skär rulltårtan i skivor och servera med vispad grädde och bär.
• Rulla rulltårtan från kortsidan om man önskar större skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?