Ryska sillen med honung och pepparrot

Rysk sill till midsommar, med honung, saltgurka, smetana och pepparrot. En krämig sill där sött möter salt och syrligt, som så ofta i det ryska köket. Sillen är både god och kontrastrik och en given snackis på midsommarbuffén. Hemlagad och snabblagad sill med gott om smaker.

Ingredienser

8 portioner

2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)

5 saltgurkor

4 dl smetana

2 msk pressad citronsaft

2 msk flytande honung

2 msk riven färsk pepparrot

1 dl hackad gräslök

salt och nymalen svartpeppar

Till servering

färskpotatis

För alla

Gör så här

Häll av, skölj och skär sillen i bitar. Finhacka gurkan.

Blanda alla ingredienser utom sillen i en bunke. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner sillen i röran.

Lägg sillröran i en väl rengjord glasburk och sätt på ett lock. Låt stå i kylen 1–2 dygn före servering.

Garnera gärna med lite extra gräslök och gurka vid servering.

Till servering: Servera sillen med kokt färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge håller sillen i kylen?

Wanda

2023-06-21

Hej Wanda! Den håller säkert 1 vecka men hållbarheten beror även på hur länge sillen stått framme och det är viktigt med rena redskap både vid tillagning och på buffébordet. Så dofta och smaka på sillen innan du serverar den. Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-06-22

Gjorde denna sill till julbordet . Den är väldigt god, mycket fräsch och med sting i. Den blev mycket uppskattad! Jag ska göra den till påsk igen! Roligt med Smetana som jag aldrig använt tidigare.

Kerstin

2017-04-08