Saffransbullar i långpanna

Name: Saffransbullar i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 30 bullar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g); 2 dl strösocker; 2 msk vit glögg eller vatten; 175 g rumsvarmt smör; 50 g färsk jäst; 5 dl rumsvarm mjölk; 1/2 tsk salt; 900 g vetemjöl (900 g vetemjöl motsvarar ca 15 dl); vetemjöl (till utbakning); 1 ägg (till pensling); 2 msk strösocker

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka ditt saffransbröd i långpanna det är smidigt och går enkelt när du snabbt vill göra många saffransbullar. De här bullarna, gjorda i långpannan, ger dig saftiga och fina bullar att bjuda på vid lussefikat.

Ingredienser

ca 30 bullar

2 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g)

2 dl strösocker

2 msk vit glögg eller vatten

175 g rumsvarmt smör

50 g färsk jäst

5 dl rumsvarm mjölk

1/2 tsk salt

900 g vetemjöl (900 g vetemjöl motsvarar ca 15 dl)

vetemjöl (till utbakning)

1 ägg (till pensling)

2 msk strösocker

För alla

Gör så här

Stöt eventuellt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i glöggen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.

00:30:00

Skär smöret i tärningar.

Smula jästen i en bunke eller en köksmaskin med degkrok, blanda ner mjölk, smör och vätskan med saffran.

Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt degen jäsa under bakduk 60 minuter.

00:10:00

00:15:00

01:00:00

Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till runda bullar, ca 30 stycken (för 30 bullar).

Lägg bullarna i en långpanna på bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över socker.

Grädda längst ner i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna under bakduk.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Degen brukar bli väldigt kletig för mig oavsett recept så också denna men undrar i sammanhanget vad "knåda lätt" innebär i tid och mjöl? Fluffiga, goda och smidigt men det är ändå något visst med lussekatter så de får det bli nästa jul. Lade russinen i rom enligt receptet Godaste lussebullen som jag brukar använda annars. Skippade sockret ovanpå, tillräckligt sött ändå. Inspirerades av Lussegubbarna med ögon, mina fick en näsa också.

Eva-lotta

2024-12-16

Går det lika bra att baka med torrjäst, eller det måste vara färsk jäst?

Kerstin

2024-12-12

Hej Kerstin! Det går fint! Följ instruktionen på torrjästpaketet bara. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-12-13

Jätte nöjd med resultaten, enkelt recept....tack

Mahsa

2024-12-08

Energi797 KJ / 191 kCal