Saffransdoftande linsgryta med potatis

Name: Saffransdoftande linsgryta med potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 gul lök; 1 fänkål; 2 bakpotatisar; 1 msk olja; 2 dl torra röda linser; 1/2 g saffran; 5 dl vatten; 2 dl vitt matlagningsvin; 390 g krossade tomater; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 1 surdegsbaguette (gärna bake off); 1/2 förp persilja (à 20 g); 1 vitlöksklyfta; 2 dl smetana; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En traditionell linsgryta från Baskien med smak av saffran, timjan och fänkål. Låt grytan puttra tills smakerna gift sig och servera i djupa skålar med en klick smetana och en bit varm baguette.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2017

Ingredienser

4 portioner

Linsgryta

1 gul lök

1 fänkål

2 bakpotatisar

1 msk olja

2 dl torra röda linser

1/2 g saffran

5 dl vatten

2 dl vitt matlagningsvin

390 g krossade tomater

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 tsk torkad timjan

1 tsk salt

Bröd

1 surdegsbaguette (gärna bake off)

Vitlökskräm

1/2 förp persilja (à 20 g)

1 vitlöksklyfta

2 dl smetana

peppar

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Gryta: Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen i små bitar.

Hetta upp oljan i en gryta och stek grönsakerna med linser och saffran 3–4 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna.

00:04:00

Koka upp och sjud under lock ca 25 min. Späd eventuellt med mer vatten.

00:25:00

Bröd: Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan.

Vitlökskräm: Skala och riv vitlöken och blanda med smetana. Smaka av med salt och peppar.

Toppa grytan med persilja.

Servera linsgrytan med baguette och vitlökskräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God blandning, med grönsaker/rotfrukter men lite för dåligt kryddat. Vitlökskrämen ljuvligt god.

Liselotte

2025-03-02

Bytte ut potatis till hokkaido pumpa, blev riktigt bra! Grytan mår bra av extra kryddning också.

Ida

2025-02-24

Jättegott! Lite mer kryddor kan behövas. Persiljan är lite felplacerad i receptet så den hamnade i vitlökskrämen men det gick bra. Använde svensk creme fraîches istället för smetana, fungerade superbra.

Pia

2025-02-10

Energi2259 KJ / 538 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater54 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.