Saffransfalafel

Name: Saffransfalafel
Total time: 30 min
Yield: ca 20 st
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à ca 380 g); 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk finrivet citronskal; 1/2 paket saffran (à 1/2 g); 1/2 tsk spiskummin; 1/2 kruka färsk koriander; 2 msk olivolja (+ extra till rullning); 1 krm chiliflakes; 1 tsk salt; 1 dl vetemjöl eller mandelmjöl

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Smakrika och vackra falafel med smak av saffran. Vi kan kalla dem julfalafel om du så önskar! Ett perfekt veganskt tillbehör till julbordet, som vegoalternativ för köttbullar. Välj mandelmjöl för att göra falafelbollarna glutenfria!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

ca 20 st

1 förp kokta kikärtor (à ca 380 g)

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 tsk finrivet citronskal

1/2 paket saffran (à 1/2 g)

1/2 tsk spiskummin

1/2 kruka färsk koriander

2 msk olivolja (+ extra till rullning)

1 krm chiliflakes

1 tsk salt

1 dl vetemjöl eller mandelmjöl

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj mandelmjöl istället för vetemjöl.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av och skölj kikärtorna. Skala och hacka lök och vitlök. Mixa alla ingredienser till en slät smet.

Forma smeten till små bollar med oljade händer och lägg på en bakpappersklädd plåt.

Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Vänd bollarna försiktigt efter halva tiden. Servera gärna med couscoussallad eller i en wrap med grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag var ingen falafelälskare och hade aldrig gjort hemma, ändå blev jag nyfiken på denna. Det blev fantastiskt gott och denna recept kommer att sparas som favorit. Vi åt i brödrulle med sallad och lite turkisk yoghurt som gör det lite krämigare.

Mitra

2023-07-12

Mycket gott. Men jag hittar ingen utskriftsfunktion för recepten i appen, kan ni vara behjälpliga med det?

2022-12-08