Saffransmarinerade rotfrukter

Name: Saffransmarinerade rotfrukter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 100 g palsternacka; 75 g rotselleri; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1/2 g saffran; 1 kanelstång; 1 stjärnanis; 1 lagerblad; 0.8 dl vitt vin eller vatten; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Utsökt goda saffransmarinerade rotfrukter som du tillagar snabbt. Detta recept med marinerade rotfrukter har en lätt smak av saffran och kan serveras kall, ljummen eller varm. Perfekt eller hur?

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

100 g palsternacka

75 g rotselleri

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 g saffran

1 kanelstång

1 stjärnanis

1 lagerblad

4/5 dl vitt vin eller vatten

salt och peppar

Gör så här

Skala rotfrukterna. Skär dem i grova bitar och löken i skivor.

Fräs rotfrukterna och löken i oljan i några minuter, tillsätt kryddorna och därefter vätskan. Låt puttra på svag värme ca 10 minuter. Salta och peppra.