Sallad med färskpotatis, kronärtsskocka och tomatvinägrette
En lyxig och mättande potatissallad med färskpotatis, kronärtskocka och tomatvinägrette. Passar ypperligt till buffé. Du smaksätter salladen med bland annat schalottenlökar, pesto och rödvinsvinäger. Garneras med gräslök.
Ingredienser
6 bufféportioner
800 g färskpotatis
6 knippmorötter
2 schalottenlökar eller rödlök (2 schalottenlökar motsvarar 1 rödlök)
300 g inlagda kronärtskockor i olja
2 tomater
2 msk röd pesto
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
1/2 kruka gräslök att strö över
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi759 KJ / 182 kCal
Fett3.5 g
Kolhydrater32.8 g
Protein4.2 g
Kommentar
Vi använde småtomater delade och grön sparris för fler färger o finare sallad för ögat :)
Matilda
2022-07-21