Sallad med kamutvete, kyckling och krispig kål

Name: Sallad med kamutvete, kyckling och krispig kål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl kamutvete; 1 grillad kyckling; 1 rödlök; 200 g rödkål; 75 g grönkål; 1 dl färska eller frysta granatäppelkärnor; 1 msk olivolja; 3 krm salt

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Matig och färgglad sallad med spännande kamutvete som ger gott tugg. Koka gärna vetegrynen i grönsaksbuljong för mer smak. Rödkål och grönkål är supernyttigt och bidrar med härlig krispighet i salladen.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl kamutvete

1 grillad kyckling

1 rödlök

200 g rödkål

75 g grönkål

1 dl färska eller frysta granatäppelkärnor

1 msk olivolja

3 krm salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Ersätt kamutvete med t ex ris, quinoa eller bovete.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i kryddblandningen på kycklingen.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i kryddblandningen på kycklingen.

Gör så här

Koka kamutvetet enligt anvisning på förpackningen, låt svalna.

Plocka kycklingköttet från skrovet.

Skala, halvera och strimla löken tunt. Lägg i en skål, strö över 1 krm av saltet (för 4 portioner) och blanda runt. Låt stå ca 10 minuter. Skölj i en sil med kallt vatten. Låt rinna av.

Strimla rödkålen tunt. Skär bort stammen från grönkålen. Skär bladen i mindre bitar.

Blanda alla ingredienser med oljan och resterande salt i en stor skål.

Lägg upp salladen på tallrikar. Toppa gärna med Pumpa- och paprikaröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?