Sallad med kräftor, dill och krutonger

Name: Sallad med kräftor, dill och krutonger
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 äggula; 1 dl riven prästost; 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl olivolja; 2 stänk tabasco; ca 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 huvud romansallad; 1 burk kräftstjärtar (à 170 g); några dillkvistar; färdiga krutonger till servering

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Sallad med kräftor, dill och krutonger är smarrigt och romantiskt. Romansallad, kräftstjärtar och dill är delikat tillsammans. Prästost och tabasco ger pigg smak i salladen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 äggula

1 dl riven prästost

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl olivolja

2 stänk tabasco

ca 2 krm salt

1 krm peppar

1 huvud romansallad

1 burk kräftstjärtar (à 170 g)

några dillkvistar

färdiga krutonger till servering

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria krutonger.

Gör så här

Mixa äggula, ost och citronjuice till en massa i mixer eller med stavmixer. Tillsätt sedan olja i en tunn stråle, som till en majonnäs.

Smaka av med tabasco, salt och peppar.

Riv salladen i mindre bitar.

Vänd ihop salladen med dressingen strax före servering. Lägg upp på fat och strö över kräftstjärtar, plockad dill och krutonger.

Tips

Gör egna krutonger. Sätt ugnen på 175°C. Skiva 1 liten obakad "bake off"-baguette så tunt som möjligt. Lägg ut på en plåt, ringla över 1-2 msk olivolja, krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Grädda ljusbruna och knapriga i ugnen i 5-10 minuter. Receptet är för 4 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?