Sallad till räkor och aioli

Name: Sallad till räkor och aioli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 1 burk färdig aiolisås; bröd; 1/2 isbergssalladshuvud; 8 champinjoner; 4 tomater; 1/2 späd purjolök; 200 g ost (jarlsberg eller grevé); 4 klyftor melon av galiatyp; 1 citron; 1 tsk balsamvinäger; 2 msk olivolja; 1 tsk italiensk salladskrydda

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Gör de färska räkorna lite matigare genom att servera den här briljanta salladen till. Champinjoner, tomater och fräsch melon är några av ingredienserna som förgyller salladen. Servera räkorna med aioli.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 kg räkor med skal

1 burk färdig aiolisås

bröd

Sallad

1/2 isbergssalladshuvud

8 champinjoner

4 tomater

1/2 späd purjolök

200 g ost (jarlsberg eller grevé)

4 klyftor melon av galiatyp

1 citron

Dressing

1 tsk balsamvinäger

2 msk olivolja

1 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här

Sallad: Strimla isbergssalladen fint. Grovhacka champinjoner, tomat, purjo och ost. Blanda alltsammans i portionsskålar. Garnera med melon och citron.

Dressing: Rör samman vinäger och olja till dressingen. Smaksätt med salladskrydda.

Häll dressingen över salladen strax före serveringen.

Bjud salladen med räkor, aiolisås och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?