Salsicciaburgare med avokadoyoghurt

Name: Salsicciaburgare med avokadoyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g kokta stora vita bönor; 300 g råkorv salsiccia; 2 tsk olja; 2 avokador; 1 dl turkisk yoghurt; salt; svartpeppar; 2 tomater; 1 kruka krispsallad; 4 hamburgerbröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Med salsicciafärs och vita bönor gör du enkelt riktigt saftiga och goda burgare. Extra gott blir det med en fräsch avokadoyoghurt som dressing till de nystekta burgarna. En snabblagad burgare med lite grönare profil.

Ingredienser

4 portioner

380 g kokta stora vita bönor

300 g råkorv salsiccia

2 tsk olja

2 avokador

1 dl turkisk yoghurt

salt

svartpeppar

2 tomater

1 kruka krispsallad

4 hamburgerbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria hamburgerbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt och laktosfria hamburgerbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och välj mjölkproteinfria hamburgerbröd.

Gör så här

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mosa bönorna med en gaffel. Snitta upp korvskinnet och kläm ur korvfärsen ur skinnet och blanda med bönmoset. Forma till 8 platta burgare (för 4 port). Stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på burgarna är 72°C.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon ur skalet. Mosa avokadon tillsammans med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar.

Skiva tomaterna.

Servera salsicciaburgarna med avokadoyoghurt, tomater och sallad mellan hamburgerbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2865 KJ / 686 kCal

Fett40 g

Salt3 g

Kolhydrater38 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gnocchi med romanticatomater, salsiccia och spenat

Halloumiburgare med vit böntzatziki

Gnocchi med salsiccia, broccoli och ricotta

Burgare med avokadoröra och rostad potatis

Salsicciapasta med zucchini och mangold

Salsiccia med gräddkokt spenat och tomatsallad

Salsiccia Fredagsmiddag Middagskorv Salsiccia gryta Italiensk korv Torsk burgare