Schnitzel med basilikapotatis

Name: Schnitzel med basilikapotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 - 10 potatisar; 50 g parmesan; 1 kruka basilika; ca 1/2 dl kokvatten; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 4 skinkschnitzlar av färsk skinka (4 st motsvarar ca 500 g); 1 förp djupfrysta haricots verts (bönor) (à 300 g); 1 msk flytande margarin; 2 krm pepparmix

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Basilikapotatisen i detta recept med schnitzel är en variant som varmt rekommenderas. Med den färska basilikan och parmesanosten, som ger stora smaker till potatisen, skapar du ett smarrigt komplement till den stekta skinkschnitzeln.

Ingredienser

4 portioner

8 - 10 potatisar

50 g parmesan

1 kruka basilika

ca 1/2 dl kokvatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

4 skinkschnitzlar av färsk skinka (4 st motsvarar ca 500 g)

1 förp djupfrysta haricots verts (bönor) (à 300 g)

1 msk flytande margarin

2 krm pepparmix

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i kuber. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. Riv parmesanosten. Låt potatisen rinna av men spara en del av kokvattnet.

Mixa basilikan med parmesanost, kokvatten, olivolja, en tredjedel av saltet och peppar med mixerstav. Vänd ner röran i potatisen.

Stek schnitzlarna i flytande margarin ca 2 min per sida. Krydda med resten av saltet och gärna pepparmix.

Koka haricots verts.

Servera de nystekta schnitzlarna med basilikapotatisen, haricots verts och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Å, vilken god potatis! Verkligen jättegott!! men tyvärr blir det lite torrt utan sås till, så gör gärna någon sås att ha till.

Linda

2005-10-06

Använd allt som står i receptet förutom flytande margarin.... enligt min mening bara skiiiit. Använd riktigt matmaragrin. Gott gott....

Hans

2003-09-01

Använd allt som står i receptet förutom flytande margarin.... enligt min mening bara skiiiit. Använd riktigt matmaragrin. Gott gott....

Hans

2003-09-01

Näringsvärde per portion

Energi2168 KJ / 518 kCal

Fett15.1 g

Testa liknande recept

Polentaschnitzel med bönor och bambuskott

Krämig girasole med primörer och dill

Pancettapasta med pesto och rucola

Ljummen höstpotatissallad

Marinerade grillspett med vitlöksbönor

Skinkschnitzel med ostkräm och brysselkål

Potatisgratäng Schnitzel Köttgryta Fläskschnitzel Stekt fläsk Ostschnitzel